超声波辅助法提取小龙虾甲壳素-尊龙官方平台

    在超声波辅助下,以乙二胺四乙酸二钠为脱钙剂,naoh为脱蛋白剂,研究从小龙虾壳中提取甲 壳素的工艺条件.结果表明,naoh的加入,不利于caco3的溶解;超声波能显著提高脱钙,脱蛋白速率;室温下最佳脱钙条件为ph值4～5,乙二胺四乙 酸二钠浓度0.3 mol/l,反应时间80 min;最佳脱蛋白条件为反应温度55℃,naoh浓度1.5 mol/l,反应时间100 min.